Egyél több zöldséget!

2014-06-13

Értékeléshez kérlek jelentkezz be! Belépés/Regisztráció
Egyél sok zöldséget, mondta a mami. Egyél sok zöldséget, mondják a testépítők, meg a szakértők, mint mi. És erre mit eszik mindenki: paprikát és paradicsomot. Nem jó!

 


A zöldségek szerepét sajnos mi magunk sem tudjuk eléggé hangsúlyozni.  Talán el is hanyagoltuk. Mindenki azokat a tápanyagokat preferálja, amelyek direktben hozzájárulnak a fejlődéshez: fehérjét akarunk főleg fogyasztani, mert izmot akarunk növelni. A zöldségek szerepe valami felfoghatatlan dolog, amire ha nem is tudatosan, de gyakran legyintünk.

Pedig alapvető táplálékról beszélünk. Amelynek fogyasztása az "az vagy, amit megeszel" elmélet tipikus példája. Ugyanúgy, mint a fehérjénél, itt sem zöld leszel, de a magas zöldségfogyasztás hozzájárul a zsírszegény fizikum kialakításához. Ha az étredned jelentős részét nem teszi ki a zöldség, szinte biztosan nem leszel soha szálkás.



Ebben van a vitamin?

Nem: a vitamin a vitamin és ásványi anyag csomagban van, ami mindenki számára kötelező. Tény, hogy a zöldségek tartalmaznak vitamin és ásványi anyagokat, de nem eleget. Ami miatt a zöldségekre szükségünk van, azok a rostok.


A rostok vicces módon emészthetetlen szénhidrátok. Az adott zöldség adott mennyiségű rostot tartalmaz, és ez a rost végig fog menni az emésztőrendszeren.  A zöldség egyéb részei megemésztődnek, de a rost nem. Mégsem úgy működik, mintha megennél egy darab műanyagot: a rostok rendkívül hasznosak, éppen ezen tulajdonségaik miatt.

Képzeld el úgy, hogy a zöldség rosttartalma alapvető segédanyag az emésztőrendszered számára. Ha sok a rost az ételedben, jobban szívódnak fel a  tápanyagok, miközben a szénhidrátok felszívódása lassabb, egyenletesebb. Sok rost mellett a vércukorszint nem fog megugrani. Segítségével jobb hatásfokkal műkődik az emésztőrendszer. Minden, amit megeszel, nagyságrendekkel jobban haszosul, ha sok zöldség van mellette.

A legtöbb zöldség nagy mennyiségű szénhidrát bevitelére nem alkalmas, de diétában kifejezetten jó akkor is. Bérmilyen hihetetlen is: megfelelő rostforrásokkal elérhető a jóllakotság érzés, amit gyerekként ész nélküli szénhidrátogyasztással, főleg  kenyérrel vertek belénk.



Milyen zöldséget fogyasszunk?

A hagyományos paprika-paradicsom felállást érdemes elfelejteni, messze nem a legjobb források. A kígyóuborka is nagyon népszerű, célszerű is fogyasztani, de meg kell érteni: bármit meg lehet enni, ami  a zöldségesnél kapható.

Két út van: párolt vagy nyers zöldség.

Párolhatunk zöldbabot, brokkolit, spárgát, bármilyen zöld hüvelyest. Ne alapozzunk azonban a párolt zöldségre: muszáj, hogy nyers zöldség is legyen a nap értendünkben. Sőt, arra kell alapozni: a pároltakat akár el is hagyhatjuk.

Nagyon fontos, hogy ha párolunk, akkor tényleg pároljunk. A zöldségnek roppanósnak kell maradnia: ha szétfőzzük, megsemmisítjük a rostokat. Pont a lényeget tesszük tönkre.



Mi az arány? Mennyi zöldség kell naponta?

30-40g rost minimum kell. Ez nem kevés, de a barnarizs, magvak, zabpehely is tartalmaz.  Zöldségek rosttartalma elég kevés, ezért kell sok belőlük. Miért kell mégis zöldség, ha mondjuk a búzakorpában több rost van?  Mert a zöldségek elképesztően jót tesznek az emésztőrendszernek, miközben a búzakorpa lehet, hogy sokaknak magas rostartalma ellenére problémákat okoz.

Nem biztos, hogy egzakt módon meg kellene mondani, hogy mennyi zöldség kell. Ki lehetne mondani, hogy muszáj megenni napi fél kiló zöldséget, de nem biztos, hogy ez a megoldás, hiszen sokféle zöldség van, fél kiló petrezselyemzöld pedig nem egyenlő fél kiló zellergumóval. Persze össze is lehet rakosgatni.



Mégis inkább vizuális megoldást javasolnánk.   Gondolj egy tányér vagy tál kajára. Legyen egy kisebb része a hús, egy még kisebb része mondjuk rizs, és egy jó nagy része zöldség. Ezt a képet kell a fejedben tartani, így kell kinézni egy testépítő kajának.

Ha beírod a gugliba, hogy bodybuilding meal, pontosan ilyen képeket fogsz találni. 

Milyen zöldségek?

Saláta, jégsaláta, angol zeller, zellergumó, retek, cékla, karalábé, kígyóuborka, cukkini stb. Bármi, amit  a zöldségesnél találsz.

Kísérletezz bátran! Meglepő ízélményekben lesz részed. Unod a csirke rizst? Máris van mivel feldobnod! Diéta? Meglepő jóllakottság-érzésed lesz!

 

 

A nap folyamán a zöldségek azok a tápanyagok, amelyekből a legtöbbet kell fogyasztanod! Minden étkezésben legyen zöldség!





 


Bodybuilder Testépítő Webmagazin havi legolvasottabb cikkei
A BB.Tv egy alternatív, sőt, mondhatni underground műsor, a testépítésről - a testépítőkről. Ahogy az angol mondaná, _"no hype"_ - azaz nem ...
A tartalom: Debreczeni Gábor, Dr. Gődény György, Mészáros László, Bunny okosítás. ...

Kérdésed van a cikkel kapcsolatban? Tedd fel!

Ebben a rovatban kérdéseket csak regisztrált felhasználóink tehetnek fel!
Kérlek, jelentkezz be!